– 2 nidi di noodles per i wonton
– 8 paste di wonton
– 150 g di carne di maiale macinata
– ½ cucchiaino di zenzero grattugiato
– ½ cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di salsa di ostriche
– 1 cucchiaino di salsa di soia
– 1 cucchiaino di fecola di patate
– pepe per il brodo
– 900 ml di acqua
– 2 cucchiai di vino bianco
– 1 cucchiaio di brodo di pollo
– 1 cucchiaino di sale
– 3 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1cucchiaio di olio
Procedimento
1. In una ciotola mettere la carne macinata e mischiare tutti gli ingredienti per il wonton.
2. Mettere una cucchiaiata di ripieno al centro del quadrato di pasta e chiudere i lati a formare un rettangolo con l’acqua, quindi congiungere i due vertici alla base.
3. In una pentola fare bollire l’acqua e aggiungere tutti gli ingredienti della zuppa, spegnere la fiamma e coprire.
4. In due ciotole (di servizio) mettere dell’acqua bollente per scaldarle.
5. In un’altra pentola fare a bollire abbondante acqua e cuocere i wonton fino a quando non galleggiano, quindi toglierli e metterle nella zuppa.
6. Usando l’acqua calda in cui sono stati cotti i wonton cuocere i noodles.
7. Tagliare i cipollotti molto fini.
8. Quando i noodles sono cotti scolarli; buttare L’acqua delle ciotole e servire i noodles, zuppa, wonton e cipollotti.