Ingredienti (per 4 persone)
 - 2 uova - 200 g di tofu seta
- 3 funghi shiitake secchi (ammorbidire nell’acqua 2 ore prima)
- 50 g di bamboo shoots
- 60 g di fette di maiale
- 1.2 l di acqua
- 1 cucchiaio di brodo di pollo
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di sake o vino bianco
- 2 cucchiai di olio di sesamo (tostato)
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di aceto
- Pepe
- 4 cucchiai di fecola di patate (con 6 cucchiai di acqua)

procedimenro 
1.Ammorbidire per 2 ore i funghi in accqua.
2.Tagliare il tofu in cubetti di 1 cm.
3. In una pentola fere bollire acqua abbondante e passare il tofu e il bamboo e maiare, quindi scolare.
4. Fare bollire 1,2l di acqua, aggiungere il brodo di pollo, il tifu, il bamboo e il maiare, quindi unire la salsa di soia, i funghi ,l'aceto ,il sale e il pepe.
5.Aspettare che la zuppa bolla nuovamente e aggiugere la fecola di patate e L'olio di sesamo.