Ingredienti ( 6.7 pezzi)
- 240 g di farina
- 1/3 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito per torta
- 70 g di burro (freddo)
- 150 ml di latte (freddo)
Procedimento
1. In una ciotola mettere la farina, il sale, lo zucchero e il lievito, quindi mischiare bene con un cucchiaio.
2. Unire il burro freddo tagliato cubetti di 1 cm e impastare con un tarocco (o la spatola) e con la punta delle dita fino ad ottenere un composto bricioloso.
3. Aggiungere il latte al centro dell’impasto e mischiare con la spatola, poi completare impastando con le mani velocemente (non scaldare l’impasto con il calore delle mani). 4. Spolverare la farina sul piano, trasferire l’impasto e spianare con il mattarello, ripiegare tre volte e spianare ancora.
5. Lasciare a riposare coperto nel frigo minimo 30’.
6. Spianare l’impasto con il mattarello a 2 cm di spessore. Con un taglia pasta tondo, del diametro di 7 cm, fare 6-7 pezzi.
7. Scaldare il forno a 200°, nel mentre ricoprire una teglia con la carta da forno, appoggiare l’impasto e spennellare il latte sulla superficie dei biscotti.
8. Cuocere circa 20’.
9. Se vi piace potete servire con sciroppo di acero.
- 240 g di farina
- 1/3 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito per torta
- 70 g di burro (freddo)
- 150 ml di latte (freddo)
Procedimento
1. In una ciotola mettere la farina, il sale, lo zucchero e il lievito, quindi mischiare bene con un cucchiaio.
2. Unire il burro freddo tagliato cubetti di 1 cm e impastare con un tarocco (o la spatola) e con la punta delle dita fino ad ottenere un composto bricioloso.
3. Aggiungere il latte al centro dell’impasto e mischiare con la spatola, poi completare impastando con le mani velocemente (non scaldare l’impasto con il calore delle mani). 4. Spolverare la farina sul piano, trasferire l’impasto e spianare con il mattarello, ripiegare tre volte e spianare ancora.
5. Lasciare a riposare coperto nel frigo minimo 30’.
6. Spianare l’impasto con il mattarello a 2 cm di spessore. Con un taglia pasta tondo, del diametro di 7 cm, fare 6-7 pezzi.
7. Scaldare il forno a 200°, nel mentre ricoprire una teglia con la carta da forno, appoggiare l’impasto e spennellare il latte sulla superficie dei biscotti.
8. Cuocere circa 20’.
9. Se vi piace potete servire con sciroppo di acero.