Ingredienti (per 2 persone)
- 300g di cosce di pollo disossate
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di sake
- Pepe bianco
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 2 cucchiai di farina
- Aglio grattugiato (a chi piace)
- Olio per friggere (girasole, arachide…)
Procedimento
1. Tagliare le cosce di pollo a bocconcini di circa 4cm di lato lasciando la pelle attaccata alla carne.
2. In una ciotola preparare la marinata mischiando la salsa di soia, il sake, il pepe, l’aglio e lo zenzero.
3. Almeno 1 ora prima di cucinare mettere il pollo nella marinata, aggiungere la fecola e la farina e mescolare bene.
4. In una pentola portare l’olio a circa 170° e mettere il pollo a friggere per circa 5 minuti, quindi toglierlo dall’olio e lasciarlo riposare 2 minuti.
5. Mettere il pollo fritto nuovamente nell’olio e friggere per altri 2 minuti.
- 300g di cosce di pollo disossate
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di sake
- Pepe bianco
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 2 cucchiai di farina
- Aglio grattugiato (a chi piace)
- Olio per friggere (girasole, arachide…)
Procedimento
1. Tagliare le cosce di pollo a bocconcini di circa 4cm di lato lasciando la pelle attaccata alla carne.
2. In una ciotola preparare la marinata mischiando la salsa di soia, il sake, il pepe, l’aglio e lo zenzero.
3. Almeno 1 ora prima di cucinare mettere il pollo nella marinata, aggiungere la fecola e la farina e mescolare bene.
4. In una pentola portare l’olio a circa 170° e mettere il pollo a friggere per circa 5 minuti, quindi toglierlo dall’olio e lasciarlo riposare 2 minuti.
5. Mettere il pollo fritto nuovamente nell’olio e friggere per altri 2 minuti.