Ingredienti (per 4 persone)
-Riso giapponese 320 g
-Acqua 360 cc

procedimento
1. Metter in una pentola il riso con abbondante acqua e lavarlo.
2. Gettare immediatamente l’acqua e girare con le mani il riso 20 volte circa, sciacquare circa 5 volte il riso, fino a che l’acqua non é trasparente.
3. Mettere 360 cc di acqua, coprire e accendere la placca al massimo.
4. Quando il vapore comincia a traspirare dal coperchio, abbassare la fiamma al minimo.
5. Lasciare così per 15 minuti; spegnere la placca e lasciare altri 15 minuti sulla placca senza aprire il coperchio.