Programma dei corsi on-line maggio 2021:
- Lunedi 3: Ramen facile di pollo: famosa ricetta giapponese preparata con brodo naturale ed ingredienti reperibili in Ticino. Una mia ricetta in cui sono riuscita a ridurre i tempi di preparazione di questo piatto senza perderne i sapori.
- Mercoledì 5: Dry curry con carne macinata e spinaci: un piatto gustoso e molto colorato che ho inventato 30 anni fa, servito con riso basmati alla curcuma, e accompagnata da un buon bicchiere di lassy dolce.
- Lunedi 10: Tonkatsu sandwich: su richiesta di una mia cara allieva, un ricco e tradizionale sandwich giapponese, che spesso mangiavo in treno durante i miei viaggi in Giappone. Cotoletta impanata di maiale fritta in versione in giapponese tra due soffici fette di pane.
- Mercoledì 12: Dry curry con lenticchie, spinaci e pomodoro (vegano): anche in questo caso un piatto gustoso e colorato ma in versione vegana, che però soddisferà tutti i palati. Servito con riso alla curcuma e insalata al profumo d’India.
- Lunedi 17: Tandoori chicken: una mia versione della famosa e gustosa ricetta indiana, con verdure al profumo di curry e riso basmati, ricca di colori e sapori esotici.
- Mercoledì 19: Shumai (vagano): Mettete alla prova la vostra manualità dando forma a questi ravioli cinesi ripieni di tofu e verdure e saltati in padella: da servirsi come aperitivo o piatto principale croccante ed elegante.
- Lunedi 25: Teriyaki nikudango: polpetta di carne con salsa di teriyaki e verdure saltate in padella, cotti con un procedimento particolare che permette di ottenere una carne leggera e con pochi grassi, senza rinunciare al gusto. Da provare.
- Mercoledì 27: Tonno al sesamo saltato in padella con salsa al profumo di wasabi: elegante ricetta da presentare, e facile da preparare per sorprendere i vostri commensali.
- Lunedi 3: Ramen facile di pollo: famosa ricetta giapponese preparata con brodo naturale ed ingredienti reperibili in Ticino. Una mia ricetta in cui sono riuscita a ridurre i tempi di preparazione di questo piatto senza perderne i sapori.
- Mercoledì 5: Dry curry con carne macinata e spinaci: un piatto gustoso e molto colorato che ho inventato 30 anni fa, servito con riso basmati alla curcuma, e accompagnata da un buon bicchiere di lassy dolce.
- Lunedi 10: Tonkatsu sandwich: su richiesta di una mia cara allieva, un ricco e tradizionale sandwich giapponese, che spesso mangiavo in treno durante i miei viaggi in Giappone. Cotoletta impanata di maiale fritta in versione in giapponese tra due soffici fette di pane.
- Mercoledì 12: Dry curry con lenticchie, spinaci e pomodoro (vegano): anche in questo caso un piatto gustoso e colorato ma in versione vegana, che però soddisferà tutti i palati. Servito con riso alla curcuma e insalata al profumo d’India.
- Lunedi 17: Tandoori chicken: una mia versione della famosa e gustosa ricetta indiana, con verdure al profumo di curry e riso basmati, ricca di colori e sapori esotici.
- Mercoledì 19: Shumai (vagano): Mettete alla prova la vostra manualità dando forma a questi ravioli cinesi ripieni di tofu e verdure e saltati in padella: da servirsi come aperitivo o piatto principale croccante ed elegante.
- Lunedi 25: Teriyaki nikudango: polpetta di carne con salsa di teriyaki e verdure saltate in padella, cotti con un procedimento particolare che permette di ottenere una carne leggera e con pochi grassi, senza rinunciare al gusto. Da provare.
- Mercoledì 27: Tonno al sesamo saltato in padella con salsa al profumo di wasabi: elegante ricetta da presentare, e facile da preparare per sorprendere i vostri commensali.