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Corso di sushi Sushi significa riso condito con aceto. Imparate a cucinare un autentico sumeshi (riso per sushi) e a preparare 3 tipi di sushi. Antipasto e dessert offerti. Prezzo CHF 110 p.p. Corso di ramen Il corso più richiesta di Yukicooking: una autentica ciotola di ramen fatto in casa al 100%. Gyoza e dessert offerti. Prezzo CHF 90 p.p. Corso base di cucina giapponese Imparate a cucinare le basi della cucina giapponese: riso, zuppa di miso, pollo in salsa teriyaki, omelette giapponese, spinaci al sesamo. Imparate la cucina casalinga giapponese. Dessert e offerto. Prezzo CHF 90 p.p.

Corso di sushi Sushi significa riso condito con aceto. Imparate a cucinare un autentico sumeshi (riso per sushi) e a preparare 3 tipi di sushi. Antipasto e dessert offerti. Prezzo CHF 110 p.p. Corso di ramen Il corso più richiesta di Yukicooking: una autentica ciotola di ramen fatto in casa al 100%. Gyoza e dessert offerti. Prezzo CHF 90 p.p. Corso base di cucina giapponese Imparate a cucinare le basi della cucina giapponese: riso, zuppa di miso, pollo in salsa teriyaki, omelette giapponese, spinaci al sesamo. Imparate la cucina casalinga giapponese. Dessert e offerto. Prezzo CHF 90 p.p.

Poke e bibinbap - Martedi 7 marzo dalle 19:00 alle 22:30 a Riva San Vitale - Venerdi 31 marzo dalle 19:00 alle 22:30 a Riva San Vitale Pranzo giapponese con polpette in salsa teriyaki, onighiri e origami (insieme grandi e piccoli) - Sabato 11 marzo dalle 10 alle 13:00 a Riva San Vitale

Programma dei corsi in presenza di marzo e aprile 2023: Venerdì 24 marzo dalle 19:00 alle 22:30 Anatra alla pechinese e zha jiang mien Questo è un famoso piatto cinese che ho mangiato alcune volte a Hong Kong. Tanti anni fa un’allieva mi ha chiesto di questo piatto e della possibilità di organizzare qui un corso su come cucinarlo. All’inizio ho pensato che fosse impossibile prepararlo a casa, ma invece ho provato a creare una ricetta “casalinga” usando il petto d’anatra, ed è diventato uno dei piatti preferiti di casa nostra che ora ho il piacere di condividere con voi. Prepariamo assieme chun bring (insalata), il pane, l’anatra e la salsa. Come antipasto cucinaiamo i classici noodle pechinesi zha jiang mien (piatto a base di carne di maiale), e per dessert tapioca bubble tea. Purtroppo questo corso non si adattata per chi non mangia carne. Prezzo fr 85 p.p. Domenica 2 Aprile dalle 13:00 alle 16:30 Ichigo daihuku e torta di coccolato vegana Uno dei miei dolci preferiti e molto richiesti, ma ovviamente difficile da trovare qui: daifuku con ankko (marmellata di fagioli) e moci. Imparate a preparare anche una torta di cioccolato vegana usando il tofu, senza lattosio e [...]

Mercoledì 8 febbraio dalle 19:00 alle 22:30: Anatra alla pechinese, zha jiang mien e tapioca bubble tea Questo è un famoso piatto cinese che ho mangiato alcune volte a Hong Kong. Tanti anni fa un’allieva mi ha chiesto di questo piatto e della possibilità di organizzare qui un corso su come cucinarlo. All’inizio ho pensato che fosse impossibile prepararlo a casa, ma invece ho provato a creare una ricetta “casalinga” usando il petto d’anatra, ed è diventato uno dei piatti preferiti di casa nostra che ora ho il piacere di condividere con voi. Prepariamo assieme chun bring (insalata), il pane, l’anatra e la salsa. Come antipasto cucinaiamo i classici noodle pechinesi zha jiang mien (piatto a base di carne di maiale), e per dessert tapioca bubble tea. Purtroppo questo corso non si adattata a chi non mangia carne. Prezzo fr 85 p.p. __________________________________________________________________________________________________ Il prezzo è da intendersi per partecipante ed è inclusivo degli ingredienti e/o del materiale. Per iscrivervi mandate una e-mail a yukiko@yukicooking.ch indicando il nome del corso, il vostro nome e numero di telefono, ed indicandomi eventuali intolleranze. Pagamento possibile via bonifico bancario o twint (dettagli all'iscrizione) Attenzione: in caso di disdetta da parte del partecipante da [...]

Programma dei corsi in presenza di settembre 2022: Venerdì 23 settembre dalle 19:00 alle 22:30: Corso di bento Il bento è molto importante per noi giapponesi. Vi insegnerò come preparare il tradizionale bento: polpetta al teriyaki, tamagoyaki (omeletta giapponese), spinaci al sesamo, kimpira (verdure saltate in padella). Dessert a sorpresa offerto. . Se avete il bento box portatelo! Prezzo fr 85 p.p. Mercoledì 28 settembre dalle 19:00 alle 22:30: cucina casalinga coreana 2 A seguito della grande richiesta durante il corso dello scorso anno impariamo a preparare il kimci, alla base della cucina coreana: cavolo cinese fermentato con peperoncino in versione yukicooking, più veloce da preparare ma altrettanto gustoso. Da gustare assieme a kim pap (rolls di riso coreani) e zuppa. Per dessert chiffon roll cake (offferto). Portate un recipiente per portare a casa il vostro kimci! Se siete vegetariani contattatemi: ho un’ottima ricetta alternativa. ATTENZIONE: questo corso è sconsigliato a chi non ama il piccante. Prezzo fr 85 p.p. _______________________________________________________________________________________________________________ Il prezzo è da intendersi per partecipante ed è inclusivo degli ingredienti e/o del materiale. Per iscrivervi mandate una e-mail a yukiko@yukicooking.ch indicando il nome del corso, il vostro nome e numero di telefono, ed indicandomi eventuali intolleranze. Pagamento possibile via [...]

Programma dei corsi in presenza di marzo-aprile 2022: Durante il mese di marzo e aprile organizzo 4 corsi in presenza a Cadro. Spero che questi corsi solletichino il vostro interesse ed appetito… Vi ricordo che se le date non vanno bene potete contattarmi per vedere se possiamo trovare una soluzione alternativa. Inoltre, se avete almeno 6 persone che vogliono partecipare ad un corso è possibile organizzare un corso privato per voi alla data desiderata. Vi prego di indicarmi eventuali intolleranze al momento dell’iscrizione. Mercoledì 16 marzo dalle 19:00 alle 22:30: Cucina casalinga coreana 1 Io adoro la cucina coreana, ma preferisco cucinarla a casa, perché la cucina coreana originale è piccantissima e con tanto aglio, quindi ho creato il menu meno piccante e senza aglio. Cuciniamo un menu completo coreano: la famosa ricetta bibim bap (con tante verdure diverse sopra il riso), zuppa con stracotto di carne di manzo, frittata di carota e cipolla, grigliata di carne in salsa coreana. Dessert a sorpresa offerto. Se siete vegetariani contattatemi: ho un’ottima ricetta alternativa. Prezzo fr. 85 p.p. (solo ingredienti vegetariani fr. 80 p.p.) Mercoledì 23 marzo dalle 19:00 alle 22:30: Okonomiyaki, yakiudon e cheesecake L’Okonomiyaki è un pancake salato giapponese. Durante questo inverno [...]

Probabilmente in questo periodo mangiate in casa più del solito. Avete voglia di cucinare una gustosa ricetta con la vostra famiglia o gli amici? Yukicooking vi propone la registrazione dei corsi on-line per una cena particolare e pronta in 1 ora. Avrete a disposizione il video per 30 giorni e la ricetta cartacea da preparare con calma e quando volete al costo di 10 fr. a ricetta. Tutte le ricetta sono molto facili. Per informazioni o per ordinare la ricetta scrivetemi a yukiko@yukicooking.ch. Le ricette disponibili: 1. Bistecca alla giapponese con insalata di patate giapponese Classico menu casalingo giapponese. 2. Chicken nuggetts con insalata coleslaw I famosi chicken nuggetts in padella e serviti con insalata di cavolo e mais. 3. Chicken satay Spiedini di pollo, ricetta tailandese. 4. Composizione di verdure giapponese (vegano) Melanzane con miso, patate dolci, pancake di carota, cima di rapa con salsa di senape. 5. Curry al cocco con insalata asiatica Curry di gamberi al profumo di cocco. 6. Dry curry (vegetariano) Curry di lenticchie con insalata. 7. Gapao rice Una ricetta tailandese con carne di pollo o maiale accompagnata con uova e riso. Per dessert tapioca con latte di cocco. 8. Goi Cuon Involtini di [...]

Tutti i corsi in presenza avranno un numero massimo di 6 partecipanti e l’obbligo della mascherina durante la preparazione delle ricette. Programma dei corsi in presenza di febbraio 2022: Giovedì 3 febbraio (19:00 alle 22:30): Ramen Il ramen e diventato un fenomeno in tutto il mondo. In Giappone tutti vanno al ristorante a mangiare il ramen, perché la preparazione richiede molto tempo e ci sono tantissimi ristoranti specializzati. Io però non esco volentieri a mangialo perché di solito usano tanto glutammato di sodio per renderlo gustoso. Facendo tante prove sono finalmente riuscita a creare una ricetta 100% casalinga senza glutammato di sodio e con pasta fatta in casa… insomma cuciniamo un buonissimo ramen fatto in casa perfetto per le fredde serate invernali… Gyoza per aperitivo e cheesecake per dessert offerti (queste ricette non vengono presentate al corso). Prezzo fr. 85 p.p. Mercoledì 23 febbraio (19:00 alle 22:30): Cucina casalinga coreana Io adoro cucina coreana, ma preferisco cucinarla a casa, perché la cucina coreana originare è piccantissima e con tanto aglio, quindi ho creato il menu meno piccante e senza aglio. Cuciniamo un menu completo coreano: la famosa ricetta bibimbap (con tante verdure diverse sopra il riso), zuppa con la carne di manzo [...]

A febbraio inizierà anche la mia principale attività in presenza: il programma primaverile dei corsi per adulti 2022. Spero di vedervi numerosi ad una o più delle seguenti date!* Soba e Yaki Udon Mercoledì 16 Febbraio dalle 19:00 alle 22:30 a Riva San Vitale Bento Giovedì 10 marzo dalle 19:00 alle 22:30 a Riva San Vitale Finger food asiatico Sabato 12 marzo dalle 10 alle 13:30 a Morbio Inferiore Cucina casalinga giapponese Venerdì 1° aprile dalle 19:00 alle 22:30 a Riva San Vitale Curry giapponese Venerdì 6 maggio dalle 19:00 alle 22:30 a Riva San Vitale Oltre ai corsi di cucina quest’anno proporrò anche un corso di arte creativa: Tawashi Sabato 9 aprile dalle 13:30 alle 17:30 a Riva San Vitale Per informazioni: - Riva San Vitale: Signora Grandi (cpa.grandi@gmail.com) - Morbio Inferiore: Signora Ineichen (cpa.ineichen@gmail.com) *Potete scaricare il programma completo dei corsi su https://www4.ti.ch/fileadmin/DECS/DFP/UFCI/IFC/CPA/Primavera/CPA_P2022_Programma.pdf