Ingredienti (per 4persone)
- 1,5 kg di costine di maiale
- 6 cucchiai di ketchup
- 4 spicchi di aglio grattugiato
- 2 cucchiai di Worcester sauce
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiai di aceto
- 2 cucchiaini di paprica
- 2 cucchiaini di polvere di coriandolo
- 2 cucchiaini di senape
- 3 cucchiaini di sale
- Pepe 

 Procedimento
1. In una pentola mettere tutti gli ingredienti (tranne le costine) e scaldare, quando la salsa BBQ arriva a ebollizione cuocere ancora 2’e spegnere la fiamma.
2. Separare le costine incidendole tra un osso e l’altro.
3. In una teglia mettere le costine a marinare con la salsa BBQ per almeno 24h.
4. Scaldare il forno 200°, ricoprire una teglia con la carta del forno e cuocere le costine per 40’.