Ingredienti (per 4persone)
– 1,5 kg di costine di maiale
– 6 cucchiai di ketchup
– 4 spicchi di aglio grattugiato
– 2 cucchiai di Worcester sauce
– 4 cucchiai di zucchero di canna
– 1 cucchiai di aceto
– 2 cucchiaini di paprica
– 2 cucchiaini di polvere di coriandolo
– 2 cucchiaini di senape
– 3 cucchiaini di sale
– Pepe
– 1,5 kg di costine di maiale
– 6 cucchiai di ketchup
– 4 spicchi di aglio grattugiato
– 2 cucchiai di Worcester sauce
– 4 cucchiai di zucchero di canna
– 1 cucchiai di aceto
– 2 cucchiaini di paprica
– 2 cucchiaini di polvere di coriandolo
– 2 cucchiaini di senape
– 3 cucchiaini di sale
– Pepe
Procedimento
1. In una pentola mettere tutti gli ingredienti (tranne le costine) e scaldare, quando la salsa BBQ arriva a ebollizione cuocere ancora 2’e spegnere la fiamma.
2. Separare le costine incidendole tra un osso e l’altro.
3. In una teglia mettere le costine a marinare con la salsa BBQ per almeno 24h.
4. Scaldare il forno 200°, ricoprire una teglia con la carta del forno e cuocere le costine per 40’.